Les boulangeries de Niamey qui restent sous le seuil de conformité exigé risquent une suspension d’activité après un délai supplémentaire de 72 heures. Le ministre du Commerce et de l’Industrie, Abdoulaye Seydou, a lancé cet avertissement le 30 septembre, lors d’une réunion avec les promoteurs, rapporte l’Agence nigérienne de presse.
26 établissements dans la zone rouge
L’inspection menée du 10 au 17 septembre par l’Agence nigérienne de normalisation, de métrologie et de certification a concerné 109 boulangeries. Parmi elles, 26 ont été classées dans la zone rouge, avec un taux de conformité inférieur à 33 %.
Les contrôleurs ont examiné les documents administratifs, les certificats de salubrité, les carnets de santé du personnel, les conditions de production et le poids moyen des baguettes. L’hygiène des locaux et le nettoyage des équipements figuraient aussi parmi les points vérifiés.
Un seuil de 66 % exigé
Le ministre a annoncé que les établissements restant sous le seuil de 66 % verraient leur activité suspendue. Le sursis doit permettre de corriger les insuffisances relevées avant la fin de la semaine.
Baguettes de pain photographiées en décembre 2024. Photo d’illustration, sans lien avec les boulangeries inspectées à Niamey. Photo Abdellah zou / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Recadrage et conversion AVIF.
