À Niamey, Abinci’Niger réunit huit régions et mille saveurs

La première édition du Salon national de la gastronomie du Niger, baptisé Abinci’Niger, se tient du 16 au 18 octobre à Niamey. La manifestation organisée dans les locaux de la Fédération nigérienne de football rassemble les traditions culinaires des huit régions autour du thème « un pays, 8 régions, 1000 saveurs ».

Zinder, dont le patrimoine est associé au Damagaram, a été retenue comme région phare de cette édition. Le programme met en avant les plats, les produits locaux et les savoir-faire des restaurateurs et transformateurs nigériens.

Le lancement officiel a été présidé vendredi par le ministre d’État chargé de la Défense, le général d’armée Salifou Mody, qui assure l’intérim du Premier ministre. L’événement est porté par l’Agence nationale de promotion du tourisme, après une campagne de mobilisation des professionnels de la restauration à Niamey.

Les organisateurs veulent faire de la gastronomie un produit touristique et un débouché pour les producteurs locaux. Les expositions et dégustations doivent aussi faciliter les contacts entre cuisiniers, transformateurs, vendeurs et visiteurs, sans réduire le salon à sa seule dimension festive.

La tenue d’Abinci’Niger intervient dans un contexte où les autorités encouragent la consommation locale et la valorisation économique des ressources nationales. La manifestation reste ouverte jusqu’à dimanche 18 octobre, avec des espaces consacrés aux particularités culinaires régionales.